De scheikundige notatie van keukenzout is NaCl. Dit staat voor natriumchloride. Natrium is een alkalimetaal met symbool Na en chloride is een halogenide met symbool Cl. De scheikundige notatie geeft aan dat natrium en chloride in een verhouding van 1:1 met elkaar verbonden zijn.
De scheikundige formule van keukenzout is dus:
NaCl
Deze formule kan ook worden geschreven als:
[Na+] [Cl-]
Dit geeft aan dat natrium en chloride in de vorm van ionen voorkomen. Natrium is een positief ion (kation) met een lading van +1, en chloride is een negatief ion (anion) met een lading van -1. De twee ionen zijn met elkaar verbonden door elektrostatische aantrekking.
Keukenzout is een veelgebruikt product in de keuken. Het wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen en om het te conserveren.