Kliekje met een ruitje (4)
Een heerlijke maaltijd van restjes
Het is een bekend fenomeen: na een gezellig etentje blijven er vaak restjes over. Vaak belanden deze restjes in de koelkast en worden ze uiteindelijk vergeten. Maar wist je dat je van deze restjes een heerlijke maaltijd kunt maken? Een van de favoriete gerechten om van restjes te maken is het kliekje met een ruitje.
Wat is een kliekje met een ruitje?
Een kliekje met een ruitje is eigenlijk een hartige taart gemaakt van restjes groenten, vlees of vis en een heerlijke korst van bladerdeeg. Het is een ideale manier om restjes op te maken en er tegelijkertijd een smakelijke maaltijd van te maken. Het woord “ruitje” in de naam verwijst naar het ruitvormige patroon dat vaak op de bovenkant van de taart wordt gemaakt met het bladerdeeg.
Hoe maak je een kliekje met een ruitje?
Het maken van een kliekje met een ruitje is eigenlijk heel eenvoudig. Allereerst heb je natuurlijk restjes nodig. Dit kunnen restjes groenten zijn zoals paprika, courgette, wortel of champignons. Maar ook vlees of vis kunnen perfect gebruikt worden in deze taart. Daarnaast heb je een rol bladerdeeg nodig, eieren, room, kruiden en eventueel kaas.
Begin met het voorverwarmen van de oven en het uitrollen van het bladerdeeg. Leg het bladerdeeg in een ingevette taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de restjes groenten, vlees of vis gelijkmatig over het bladerdeeg. Klop de eieren los met de room en voeg hier naar smaak kruiden aan toe. Giet het eimengsel over de restjes in de taartvorm.
Nu is het tijd om het ruitvormige patroon op de taart te maken. Snijd het overgebleven bladerdeeg in lange repen en leg deze in een ruitpatroon over de taart. Bestrijk het bladerdeeg met een losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur. Zet de taart in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 30 minuten bakken, of totdat de korst mooi goudbruin is.
Geniet van een smakelijk kliekje met een ruitje!
Serveer het kliekje met een ruitje als hoofdgerecht met een frisse salade erbij, of snijd het in kleinere stukken en serveer het als borrelhapje. Deze hartige taart is niet alleen een smakelijke manier om restjes op te maken, maar ook een heerlijke maaltijd die je keer op keer kunt variëren. Dus wacht niet langer en duik de koelkast in om jouw eigen kliekje met een ruitje te maken!