De tijdsduur voor het wellen van rozijnen hangt af van het soort rozijn, de grootte van de rozijnen en de gewenste smaak. Over het algemeen geldt dat je rozijnen minimaal 10 minuten moet wellen. Als je ze langer wilt wellen, kun je ze tot 2 uur laten weken.
Voor oliebollen worden rozijnen meestal 10 minuten geweekt. Dit is voldoende om de rozijnen zacht te maken, maar niet zo lang dat ze hun smaak verliezen.
Als je rozijnen wilt gebruiken in een salade of andere gerecht, kun je ze ook korter wellen. 5 minuten is dan voldoende.
Hier zijn de richtlijnen voor het wellen van rozijnen:
- Soort rozijn: Sultanarozijnen zijn het meest geschikt om te wellen. Ze zijn zacht en hebben een zoete smaak. Andere soorten rozijnen, zoals krenten, kunnen ook worden geweekt, maar ze hebben een hardere structuur en een wat minder zoete smaak.
- Grootte van de rozijnen: Grotere rozijnen hebben meer tijd nodig om te wellen dan kleinere rozijnen.
- Gewilde smaak: Als je de rozijnen zacht en vol van smaak wilt hebben, kun je ze langer wellen. Als je ze wat steviger wilt houden, kun je ze korter wellen.
Zo ga je te werk:
- Doe de rozijnen in een kom en voeg zoveel water toe dat ze helemaal onderstaan.
- Breng het water aan de kook en laat het dan afkoelen tot lauwwarm.
- Laat de rozijnen 10-20 minuten wellen.
- Giet het water af en laat de rozijnen goed uitlekken.
De geweekte rozijnen kun je direct gebruiken of in de koelkast bewaren. Ze zijn dan nog 2-3 dagen houdbaar.