Selderij is een essentieel onderdeel van waldorfsalade, een klassieke Amerikaanse salade gemaakt met appels, walnoten, mayonaise en citroensap. Het is een knapperige groente met een lichte, frisse smaak die helpt om de salade in balans te brengen. Selderij is ook een goede bron van vezels, vitamine K en kalium.
Selderij wordt meestal gesneden in dunne reepjes voor waldorfsalade. Het kan ook worden geraspt of fijngehakt. Selderij kan ook worden gebruikt in andere salades, soepen, stoofschotels en sauzen.
Hier is een recept voor klassieke waldorfsalade:
Ingrediënten:
- 1 kop selderij, in dunne reepjes gesneden
- 1 kop appels, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 kop walnoten, grof gehakt
- 1/4 kop mayonaise
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel honing
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Instructies:
- Meng de selderij, appels en walnoten in een grote kom.
- In een kleine kom, meng de mayonaise, citroensap, honing, zout en peper.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed.
- Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Waldorfsalade is een heerlijke en voedzame salade die perfect is voor een feestelijk evenement of een gewoon diner. Het is ook een goede keuze voor een vegetarische of veganistische maaltijd.