De hoeveelheid penne die je per persoon moet koken, hangt af van een aantal factoren, zoals de grootte van de eters, de soort saus die je erbij serveert, en of je een hoofdgerecht of voorgerecht maakt.
Als algemene vuistregel kun je uitgaan van 100 tot 125 gram ongekookte penne per persoon. Dit is voldoende voor een volwassene die een hoofdgerecht eet. Voor kinderen of kleinere eters kun je uitgaan van 80 gram. En voor grote eters of als je een voorgerecht maakt, kun je uitgaan van 125 tot 150 gram.
De soort saus die je erbij serveert, kan ook invloed hebben op de hoeveelheid pasta die je nodig hebt. Een romige saus is bijvoorbeeld zwaarder dan een tomatensaus, dus je hebt dan minder pasta nodig.
Als je een voorgerecht maakt, kun je de hoeveelheid pasta halveren. Dan heb je nog steeds een lekker bordje pasta, maar niet te veel.
Hier zijn enkele specifieke voorbeelden:
- Als je voor 4 volwassenen een hoofdgerecht met penne bolognese maakt, heb je 400 tot 500 gram penne nodig.
- Als je voor 2 kinderen een voorgerecht met penne pesto maakt, heb je 160 tot 200 gram penne nodig.
Uiteraard kun je de hoeveelheid pasta naar eigen wens aanpassen. Als je niet zeker weet hoeveel pasta je nodig hebt, kun je altijd een beetje meer koken. Je kunt de overgebleven pasta dan later opwarmen of in een salade verwerken.