Ja, vis kun je op ijs leggen. Het is een veelgebruikte methode om vis te bewaren. Door vis op ijs te leggen, wordt de bacteriegroei vertraagd en blijft de vis langer vers.
Er zijn een aantal verschillende manieren om vis op ijs te leggen. Een veelgebruikte methode is om de vis in een emmer of bak te doen en deze vervolgens met ijs te bedekken. De vis moet volledig bedekt zijn met ijs, zodat er geen lucht tussen de vis en het ijs kan komen.
Een andere manier om vis op ijs te leggen is om de vis in een plastic zak te doen en deze vervolgens in een emmer of bak met ijs te leggen. De plastic zak zorgt ervoor dat de vis niet met het ijs in aanraking komt.
Het is belangrijk om de vis zo snel mogelijk na vangst op ijs te leggen. Hoe langer de vis buiten de koelkast is, hoe sneller de bacteriegroei zal plaatsvinden.
Hier zijn een paar tips voor het bewaren van vis op ijs:
- Gebruik vers ijs. Ouder ijs is minder effectief in het remmen van bacteriegroei.
- Houd de vis volledig bedekt met ijs. Zo wordt voorkomen dat er lucht tussen de vis en het ijs kan komen.
- Leg de vis zo snel mogelijk na vangst op ijs.
Vis die op ijs is bewaard, is meestal nog 1-2 dagen houdbaar. Het is belangrijk om de vis voor gebruik goed te controleren op bederf.
Hier zijn een paar tekenen van bederf:
- Vis die stinkt, is bedorven.
- Vis die slijmerig is, is bedorven.
- Vis die een troebele kleur heeft, is bedorven.