Goedkope surimi moet krabvlees imiteren. Surimi is een verwerkt visproduct dat wordt gemaakt van gemalen witvis, meestal kabeljauw, koolvis of blauwe wijting. Het wordt vervolgens gekleurd, op smaak gebracht en gevormd tot staven, schijfjes of andere vormen die lijken op krabvlees.
Goedkope surimi bevat vaak minder echte krabvlees dan duurdere varianten. In plaats daarvan wordt er vaak gebruik gemaakt van minder dure vissoorten, zoals haring of sardines. Ook wordt er vaak gebruik gemaakt van smaak- en kleurstoffen om de surimi meer op krabvlees te laten lijken.
De exacte samenstelling van goedkope surimi kan variëren, maar het zal altijd een combinatie zijn van witvis, smaak- en kleurstoffen, en eventueel andere toevoegingen, zoals suiker of zout.
Het antwoord op de puzzel “goedkope surimi moet iets imiteren, wat is het?” is dus krab.