Hier zijn een paar ideeën voor gerechten waar niets van overblijft:
- Roerbakschotels zijn een geweldige manier om restjes op te maken. Snijd wat groenten, vlees of vis in kleine stukjes en roerbak ze in een wok of pan met een beetje olie. Voeg je favoriete kruiden en specerijen toe en serveer over rijst of noedels.
- Soepen en stoofschotels zijn ook een goede manier om restjes op te maken. Kook de restjes in een pan met bouillon of water tot ze gaar zijn. Voeg eventueel wat extra groenten, vlees of vis toe voor meer smaak.
- Salades zijn een lichte en verfrissende manier om restjes op te maken. Snijd de restjes in kleine stukjes en meng ze met je favoriete groenten, dressing en toppings.
- Quiche is een heerlijke manier om restjes vlees, vis, groenten of kaas te verwerken. Meng de restjes met eieren, melk en kruiden en giet het mengsel in een ingevette quichevorm. Bak in de oven tot de quiche gaar is.
- Pannenkoeken zijn een veelzijdige optie die met veel verschillende ingrediënten kan worden gemaakt. Gebruik je restjes om de pannenkoeken te vullen, zoals vlees, vis, groenten of kaas.
Hier is een specifiek recept voor een roerbakschotel met restjes:
Ingrediënten:
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- 100 gram restjes vlees of vis, in stukjes
- 1 blikje (400 gram) tomatenblokjes
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructies:
- Verhit een wok of pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika, wortel en restjes vlees of vis toe en bak nog 5 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes, chilipoeder, zout en peper toe en breng aan de kook.
- Laat de roerbakschotel op laag vuur 10 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
Serveer de roerbakschotel over rijst of noedels.