Zeur Uit Lemmer is een traditioneel Fries gebak dat wordt gemaakt met een kruidige deegbodem, een vulling van stroop en krenten en een topping van slagroom. Het is een populair gerecht in Friesland, vooral in de winter.
De naam “Zeur Uit Lemmer” betekent letterlijk “zuur uit Lemmer”. Dit komt doordat het gebak oorspronkelijk werd gemaakt met zure melk, die een zure smaak aan het gebak gaf. Tegenwoordig wordt er meestal gewone melk gebruikt, maar de naam is gebleven.
Zeur Uit Lemmer wordt meestal geserveerd met een kopje koffie of thee. Het is ook een populaire keuze voor feesten en partijen.
Hier is een recept voor Zeur Uit Lemmer:
Ingrediënten:
- 500 gram bloem
- 100 gram suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 125 gram zachte boter
- 1 ei
- 100 gram krenten
- 250 gram stroop
- slagroom
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Klop de boter en suiker tot een romig mengsel.
- Voeg het ei toe en klop goed door.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout door elkaar en voeg toe aan het botermengsel.
- Roer tot een glad deeg.
- Voeg de krenten toe en meng goed door.
- Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier.
- Doe het deeg in de springvorm en strijk glad.
- Bak in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten gaar.
- Laat het gebak afkoelen.
- Verwarm de stroop tot deze vloeibaar is.
- Snijd het gebak in plakken en bestrijk met de stroop.
- Garneer met slagroom.
Serveer en geniet!