Voor appelbeignets zijn zoetzure appels het beste. Deze appels zijn stevig genoeg om niet te snel uit elkaar te vallen in de olie, maar ze zijn ook niet zo hard dat ze niet lekker zijn. Enkele goede keuzes voor appelbeignets zijn:
- Elstar appels zijn een populaire keuze voor appelbeignets. Ze zijn zoetzuur en hebben een stevige textuur.
- Jonagold appels zijn een andere populaire keuze. Ze zijn ook zoetzuur en hebben een stevige textuur.
- Cox-Orange appels zijn een iets zuurdere appel dan Elstar of Jonagold, maar ze zijn nog steeds een goede keuze voor appelbeignets.
Goudreinetappels zijn ook geschikt voor appelbeignets, maar ze zijn een moesappel. Dit betekent dat ze meer vocht bevatten dan andere appels. Als gevolg hiervan kunnen goudreinetappelbeignets meer spetteren in de olie en kunnen ze een papperigere vulling hebben.
Als je geen van deze appels in huis hebt, kun je ook een andere zoetzure appel gebruiken. Zorg er gewoon voor dat de appel stevig genoeg is om niet te snel uit elkaar te vallen.