De kooktijd van een ei hangt af van de grootte van het ei, de temperatuur van het water en de gewenste mate van gaarheid. Een middelgroot ei, direct in kokend water gedaan, heeft de volgende kooktijden:
- Zachtgekookt ei: 3-4 minuten
- Halfzacht ei: 4-5 minuten
- Hardgekookt ei: 7-8 minuten
Als je het ei in koud water doet en dan aan de kook brengt, zul je de kooktijd met ongeveer 1 minuut moeten verlengen.
Je kunt de gaarheid van een ei controleren door het te pellen en de dooier te bekijken. Bij een zachtgekookt ei is de dooier nog lichtroze en lopend. Bij een halfzacht ei is de dooier gestold, maar nog zacht. Bij een hardgekookt ei is de dooier hard en geel.
Hier zijn nog een paar tips voor het koken van eieren:
- Gebruik altijd verse eieren. Verse eieren zijn gemakkelijker te pellen.
- Doe de eieren in een pan met koud water. Zo voorkom je dat ze barsten.
- Breng het water aan de kook, zet dan het vuur lager en kook de eieren zachtjes. Zo voorkom je dat ze uitdrogen.
- Giet het kokende water af en spoel de eieren koud water af. Zo voorkom je dat ze verder gaar worden.
Veel kookplezier!