In een gemiddeld ei van 50 gram zitten ongeveer 6,2 gram eiwit. Dit is ongeveer 12% van de dagelijkse eiwitbehoefte van een volwassene.
De hoeveelheid eiwit in een ei kan variëren afhankelijk van de grootte van het ei. Een klein ei (43-53 gram) bevat ongeveer 5,2 gram eiwit, terwijl een groot ei (63-73 gram) ongeveer 7,2 gram eiwit bevat.
Het eiwit in eieren is van hoge kwaliteit en bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw en reparatie van lichaamsweefsel, zoals spieren, botten en huid. Ze zijn ook belangrijk voor de productie van hormonen en enzymen.
Eieren zijn een goede bron van eiwitten en andere voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en gezonde vetten. Ze zijn een veelzijdige voedingsbron die op verschillende manieren kunnen worden bereid.