In België wordt een croque monsieur gewoonweg een croque genoemd. Het is een klassieker van de Belgische keuken en wordt vaak geserveerd als snack of lunch. Een croque bestaat uit twee sneetjes brood, belegd met ham en kaas, die vervolgens worden gebakken in een croque-monsieurapparaat of in een pan met boter.
De traditionele croque wordt gemaakt met bechamelsaus, die wordt gemaakt van boter, bloem, melk en nootmuskaat. De bechamelsaus wordt dan over de ham en kaas gegoten voordat de croque wordt gebakken.
Er zijn echter veel verschillende variaties op de croque monsieur. Sommige mensen gebruiken bijvoorbeeld geen bechamelsaus, maar alleen boter en kaas. Anderen voegen andere ingrediënten toe aan de croque, zoals champignons, uien of spinazie.
Croque monsieurs zijn een heerlijke en comfortabele maaltijd die perfect is voor een koude dag. Ze zijn ook een geweldige manier om restjes ham en kaas te gebruiken.