Wat is harissa? De oorsprong van harissa Harissa is een pittige, kruidige pasta die veel wordt gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het is een belangrijk ingrediënt in gerechten uit landen zoals Tunesië, Marokko en Algerije. Deze smaakvolle pasta bestaat voornamelijk uit chilipepers, knoflook, olijfolie en kruiden zoals komijn, koriander en karwijzaad. Hoe wordt harissa gebruikt?…