[ad_1] Wat is blancheren? Blancheren is een kooktechniek die wordt gebruikt om voedsel kortstondig te koken en vervolgens snel af te koelen. Het woord “blancheren” komt van het Franse woord “blanc”, wat “wit” betekent. Deze techniek wordt vaak toegepast op groenten, fruit, noten en vlees om verschillende redenen, zoals het behouden van kleur, textuur en…