De wijnstreek waar riesling vandaan komt is Duitsland.
Riesling is een witte druif die al sinds de 14e eeuw in Duitsland wordt verbouwd. Het is de meest aangeplante druif in het land. en wordt beschouwd als de nationale druif van Duitsland. Riesling gedijt goed in het koele klimaat van Duitsland en de leisteenbodems van de Moezelvallei, de Rijnvallei en de Pfalz.
Rieslingwijn kan in verschillende stijlen worden geproduceerd, van droog tot zoet. Droge rieslings zijn bekend om hun hoge zuurgraad en aroma’s van citrusvruchten, steenfruit en mineraliteit. Zoete rieslings zijn dessertwijnen die vaak worden gekenmerkt door honing- en bloemenaroma’s.
Riesling is een veelzijdige wijn die kan worden gecombineerd met verschillende gerechten, van zeevruchten tot gevogelte tot varkensvlees. Het is ook een uitstekende wijn om te rijpen en kan vele jaren in de kelder worden bewaard.