Rieslingwijn is afkomstig uit Duitsland, waar het de meest aangeplante witte druif is. De belangrijkste wijnstreken in Duitsland voor de productie van Riesling zijn:
- Moezel: De Moezel is een wijnstreek langs de rivier de Moezel in het zuidwesten van Duitsland. De wijngaarden liggen op steile hellingen, wat zorgt voor een geconcentreerde smaak.
- Rheingau: De Rheingau is een wijnstreek langs de rivier de Rijn in het noordoosten van Duitsland. De wijngaarden liggen op vruchtbare kleigrond, wat zorgt voor fruitige wijnen.
- Palts: De Palts is een wijnstreek in het westen van Duitsland. De wijngaarden liggen op een mix van grondsoorten, wat zorgt voor een breed scala aan Rieslingwijnen.
Rieslingwijn wordt ook verbouwd in andere landen, waaronder Oostenrijk, Frankrijk, de Verenigde Staten, Roemenië en Australië. In deze landen zijn de wijnstijlen echter meestal anders dan die van de Duitse Rieslingwijnen.
Rieslingwijn is een veelzijdige wijn die bij een breed scala aan gerechten past. Het kan worden gedronken als aperitief, bij het eten of als dessertwijn.