Het exacte antwoord op deze vraag is onbekend, omdat linzensoep al duizenden jaren wordt gegeten. Archeologisch bewijs suggereert dat linzen in het Midden-Oosten al 10.000 jaar geleden werden gegeten. In de Bijbel wordt linzensoep genoemd in het verhaal van Jakob en Esau, waarin Esau zijn eerstgeboorterecht verkocht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep.
Linzensoep is een populair gerecht in veel culturen over de hele wereld. Het is een voedzame en betaalbare maaltijd die een goede bron is van eiwitten, vezels en mineralen. Linzensoep kan worden gemaakt met verschillende ingrediënten, zoals groenten, vlees, vis of specerijen.
Hier is een recept voor een eenvoudige linzensoep:
Ingrediënten:
- 1 kop linzen
- 2 kopjes bouillon
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 wortel, in stukjes gesneden
- 1 selderijstengel, in stukjes gesneden
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Instructies:
- Was de linzen en laat ze uitlekken.
- Doe de linzen, bouillon, ui, knoflook, wortel, selderij, laurierblad, zout en peper in een grote pan.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 45 minuten koken, of tot de linzen zacht zijn.
- Verwijder het laurierblad en pureer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde soep.
- Serveer warm.