Een viandel is een gefrituurd vleesproduct dat in Nederland en België populair is. Het is een variant op de frikandel, met een paar belangrijke verschillen:
Vlees:
- De viandel bevat minder varkensvlees dan een frikandel.
- In plaats daarvan bevat de viandel meer kippenvlees, waaronder mechanisch gesepareerd kippenvlees (MSK).
- Sommige recepten bevatten ook paardenvlees.
Korst:
- De viandel heeft een dikkere, krokantere korst dan een frikandel.
- Deze korst is gemaakt van paneermeel, wat zorgt voor extra textuur en smaak.
Bereiding:
- De viandel wordt langer gefrituurd dan een frikandel, waardoor de korst nog krokanter wordt.
Smaak:
- De viandel heeft een iets andere smaak dan de frikandel, door het gebruik van andere ingrediënten en de langere baktijd.
Vorm:
- De viandel is iets platter en breder dan een frikandel.
Populariteit:
- De viandel is minder populair dan de frikandel, maar is nog steeds een geliefd snack in Nederland en België.
Ingrediënten:
- De exacte ingrediënten van een viandel kunnen per merk verschillen, maar de meeste bevatten:
- Vlees (varkensvlees, kippenvlees, paardenvlees)
- Water
- Paneermeel
- Kruiden
- Eieren
- Zout
- Suiker
Voedingswaarde:
- De voedingswaarde van een viandel is vergelijkbaar met die van een frikandel. Het is een calorierijk product met veel vet en zout.
Conclusie:
Een viandel is een gefrituurd vleesproduct met een krokante korst. Het is een variant op de frikandel en is minder populair, maar nog steeds geliefd in Nederland en België.