Het kaartspel dat James Bond het liefst speelt in het casino is baccarat. Dit spel komt terug in meerdere films van de James Bond-franchise, waaronder On Her Majesty’s Secret Service, GoldenEye, Dr. No en Thunderball.
Baccarat is een kansspel met kaarten, waarbij het de bedoeling is om te raden welke hand, de speler of de bank, het dichtst bij een totaal van 9 komt. Het spel wordt gespeeld met een standaard 52-kaartenspel, waarbij de aas 1 telt en de 2 tot en met 9 hun nominale waarde. De 10, de boer, de vrouw en de heer tellen 0.
James Bond speelt het spel baccarat chemin de fer, waarbij de bank na ieder verloren spel verhuist naar de speler links van de bankhouder. In deze variant is het mogelijk om in te zetten op de speler, de bank of een gelijkspel.
Baccarat is een van de populairste kaartspellen in casino’s, omdat het een relatief eenvoudig spel is met een laag huisvoordeel.