De enige schermbloemige plant die een rode knol onder de grond vormt, is de rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva). De rode biet is een gecultiveerde plant die behoort tot het geslacht Beta. De rode biet is een tweejarige plant, maar wordt meestal als eenjarige plant gekweekt. De plant heeft een rood gekleurde knol, die onder de grond groeit. De knol is eetbaar en wordt vaak gebruikt in salades, soepen en stoofschotels.
Andere schermbloemige planten die onder de grond een knol of wortel vormen, hebben meestal een witte of gele kleur. Enkele voorbeelden zijn:
- Pastinaak (Pastinaca sativa)
- Bleekselderij (Apium graveolens var. dulce)
- Dille (Anethum graveolens)
- Engelwortel (Angelica archangelica)
- Kervel (Anthriscus cerefolium)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Lavas (Levisticum officinale)
Deze planten hebben allemaal een witte of gele knol of wortel. De rode biet is de enige schermbloemige plant met een rode knol.