Ja, er zijn veel gerechten die in heel dunne plakjes worden geserveerd. Enkele voorbeelden zijn:
- Carpaccio: een gerecht van dun gesneden rauw rundvlees, vaak geserveerd met olijfolie, citroensap, parmezaanse kaas en kappertjes.
- Carpaccio van vis: een gerecht van dun gesneden rauwe vis, zoals tonijn, zalm of makreel.
- Carpaccio van groente: een gerecht van dun gesneden rauwe groenten, zoals wortel, biet, komkommer of aubergine.
- Carpaccio van fruit: een gerecht van dun gesneden fruit, zoals appel, peer, meloen of banaan.
Daarnaast worden er ook veel andere gerechten in heel dunne plakjes geserveerd, zoals:
- Salami
- Serranoham
- Prosciutto
- Parmezaanse kaas
- Cheddar
- Gruyère
- Feta
- Mozzarella
- Gember
- Komkommer
- Radijs
- Asperges
- Aubergine
- Pompoen
- Rode biet
Het snijden van voedsel in heel dunne plakjes wordt vaak gedaan om de smaak en textuur van het voedsel te accentueren. Heel dunne plakjes laten namelijk meer smaakpapillen blootstaan en hebben een zachtere textuur.